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期刊论文
即食卤猪肉软罐头的加工技术
即食卤猪肉软罐头的加工技术
来源 :韶关师专学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hdy_123
【摘 要】
:
本文对即食卤猪肉软罐头产品合理的生产工艺技术进行了研究。
【作 者】
:
钟瑞敏
谢韶峰
【机 构】
:
韶关大学化学系,韶关市食品总公司
【出 处】
:
韶关师专学报
【发表日期】
:
2000年2期
【关键词】
:
卤猪肉
即食软罐头
加工技术
生产工艺
脱毛工艺
pickled pork
instant-soft tin
processing technology
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本文对即食卤猪肉软罐头产品合理的生产工艺技术进行了研究。
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