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综述水果中的多酚类及生物学作用。多酚类具有抗氧化、增强免疫功能、抗癌、抗衰老、调节毛细血管、抗菌、消炎、抗病毒、降血压、降血脂、抗血栓等生物学作用。水果是多酚类物质的良好来源。
水果中多酚类的生物学作用
【摘 要】
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综述水果中的多酚类及生物学作用。多酚类具有抗氧化、增强免疫功能、抗癌、抗衰老、调节毛细血管、抗菌、消炎、抗病毒、降血压、降血脂、抗血栓等生物学作用。水果是多酚类
【机 构】
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山东省烟台市果树工作站,山东省烟台市夹河绿色农业园,山东烟台毓璜顶医院
【出 处】
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中国园艺文摘
【发表日期】
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2011年05期
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