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不锈钢是指在空气中或化学腐蚀介质中抵抗腐蚀的一种高合金钢。常用的具有代表性的有13铬钢、18铬镍钢等品种。从金相学角度分析，因不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这层膜隔离开与钢内侵入的氧气所起耐腐蚀作用。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，必须加入12％以上的铬。在众多的工业用途中不锈钢能提供令人满意的耐腐蚀性能。