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在0℃条件下，对不同包装贮藏的金丝小枣的耐藏性进行了比较研究。结果表明，采用薄膜打孔，贮藏效果明显好于地膜。其乙醇含量明显低于地膜包装的，贮藏两个月后Vc含量仅降低了17.6％，而地膜包装的降低了36．5％。
枣果冷藏保鲜试验
【摘 要】
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在0℃条件下，对不同包装贮藏的金丝小枣的耐藏性进行了比较研究。结果表明，采用薄膜打孔，贮藏效果明显好于地膜。其乙醇含量明显低于地膜包装的，贮藏两个月后Vc含量仅降低了17.6％，
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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1998年3期
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