【摘 要】
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泥鳅,又名鳅鱼,在湖泊、沟渠、水田中皆有分布。泥鳅的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的优良食品,而且还含有钙、磷、铁及维生素等。泥鳅被誉为＂水中
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泥鳅,又名鳅鱼,在湖泊、沟渠、水田中皆有分布。泥鳅的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的优良食品,而且还含有钙、磷、铁及维生素等。泥鳅被誉为＂水中人参＂,人们把它当作高级营养补品。泥鳅有许多功效,在人们的菜篮子日益丰富的今天,泥鳅的各种烹饪方法也层出不穷,人们对于营养的要求日益提高,所以市场上的行情看好。也提高了人们饲养泥鳅的积极性,随着人们加大饲养,养殖的面积在逐步的增大,饲养的规模也在逐步的增加,满足市场需要的同时,也增加了养殖户的收益。
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