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<正>淀粉制糖工业中,人们较为关心的是过滤和淀粉糖的得率问题;同时,这两个问题又相互关联,易过滤、糖残留量少,得率则高;反
淀粉——脂肪复合物对液化工艺的影响
【摘 要】
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<正>淀粉制糖工业中,人们较为关心的是过滤和淀粉糖的得率问题;同时,这两个问题又相互关联,易过滤、糖残留量少,得率则高;反
【机 构】
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无锡轻工业学院,无锡轻工业学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1991年8期
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