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详细论述了莴苣果茶的加工技术，针对这种产品在保存中易发生分层等缺陷，通过１５～２０ＭＰａ压力下，添加０．１５％藻酸丙二酯和０．２０％羧甲基纤维素钠复合稳定剂，成功地解决了产品在保存中易分层的问题，最后分析预测了开发该产品的设备投资，经济效益及前景。
莴苣果茶的生产技术
【摘 要】
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详细论述了莴苣果茶的加工技术，针对这种产品在保存中易发生分层等缺陷，通过１５～２０ＭＰａ压力下，添加０．１５％藻酸丙二酯和０．２０％羧甲基纤维素钠复合稳定剂，成功地解决了产品在保存中易分层的问题，最后分析预
【机 构】
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农业部油料及制品质量监督检验测试中心
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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1996年7期
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