【摘 要】
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采用响应面法对燕麦麸皮多糖超声波辅助提取工艺进行了优化研究.在4个单因素试验基础上,选取超声 温度、 pH 值、超声时间和超声波功率作为考察因素,以燕麦麸皮多糖提取得率
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,保龄宝生物股份有限公司
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采用响应面法对燕麦麸皮多糖超声波辅助提取工艺进行了优化研究.在4个单因素试验基础上,选取超声 温度、 pH 值、超声时间和超声波功率作为考察因素,以燕麦麸皮多糖提取得率作为评价指标,利用响应面法考察4个 不同因素及其交互作用对燕麦麸皮多糖提取得率的影响.试验结果表明,燕麦麸皮多糖的最佳提取工艺条件为：超声 温度为66 T：, pH 值为9.2,超声时间为21 m in和超声波功率为401W.在此工艺参数的条件下提取了 3批 燕 麦 麸 皮 , 多糖的平均提取得率为（7.48±2.6） %（
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