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该文从组成、结构、性质方面对玉米醇溶蛋白进行阐述,综述了玉米醇溶蛋白应用方面的新进展。
玉米醇溶蛋白研究进展
【摘 要】
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该文从组成、结构、性质方面对玉米醇溶蛋白进行阐述,综述了玉米醇溶蛋白应用方面的新进展。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2015年01期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划);“绿色智能农产品供应链核心技术研创”(2012AA101705–2);河南省教育厅自然科学项目(13B550956);河南工业大学高层次人才基金(2011BS016)
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