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本文对不同原料制备杳仁汁进行了探索，确定了较经济简便的杏仁汁生产工艺及工艺条件、产品配方。较原工艺大大降低了设备投入和产品成本，并得到具有良好香味、口感和稳定的产品。
“杏仁汁”品质及工艺技术改善
【摘 要】
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本文对不同原料制备杳仁汁进行了探索，确定了较经济简便的杏仁汁生产工艺及工艺条件、产品配方。较原工艺大大降低了设备投入和产品成本，并得到具有良好香味、口感和稳定的产品
【机 构】
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广东太阳神集团有限公司
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1998年2期
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