【摘 要】
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绿豆、黑豆、黄豆用水浸一定时间后发成一二寸长的芽,即称“豆芽”.其中,绿豆芽在北京又称豆芽菜,择去头尾入馔则称掐菜.黄豆生发者名黄豆芽.
Mung bean, black beans, soy
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绿豆、黑豆、黄豆用水浸一定时间后发成一二寸长的芽,即称“豆芽”.其中,绿豆芽在北京又称豆芽菜,择去头尾入馔则称掐菜.黄豆生发者名黄豆芽.
Mung bean, black beans, soybeans flooded a certain time after the hair into an inch long bud, which is called “bean sprouts.” Among them, the bean sprouts in Beijing, also known as bean sprouts, choose to head and tail into the food is said to pinch dishes. Yellow bean sprouts
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