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柿树原产于我国长江流域。喜温暖，耐旱、耐寒力较强，喜湿润的气候，在多种土壤上均能栽培。柿树适宜生长在年平均气温10℃以上，年降水量在450mm以上的地区。但夏季降水过多易生长过旺，有碍花芽形成，以春季降水稍多，夏季气候适当干燥的地区生长最好。山西省柿树栽培区集中在芮城、永济、盐湖区、万荣、沁水、阳城、泽州等县（市、区）。现将柿树栽培技术介绍如下，供参考。