调制期间白肋烟主要物理、化学变化及调制工艺的确定

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为进一步明确白肋烟的调制工艺,提高白肋烟质量,1999-2001年在湖北恩施地区进行了调制间白肋烟主要物理,化学变化的研究,结果表明,(1)白肋烟的调制过程划分为变黄,变褐和干筋3个时期,1天中要求晾房内平均相对湿度变黄期为70%-80%,变褐期为65%-75%,干筋期为50%-55%,;(2)烟株失水速率随时间推移逐渐减少,变黄期烟株失水量占总失水量的60%-65%,变褐期为20%左右,干筋期为20%以上;(3)调制过程中烟叶总氮含量变化不大,烟碱含量有一定变幅,还原糖在调制前期急剧下降,后期无明显变化
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