【摘 要】
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本文采用直接干燥法测定了27种市售大米的水分含量,并探讨了大米在常温条件下30 d后的水分含量变化。结果表明,27种市售大米的水分含量皆符合国家标准,不同品牌、不同品种、
【机 构】
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景德镇市市场和质量监督管理综合检验检测中心,景德镇市市场和质量监督管理执法支队
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本文采用直接干燥法测定了27种市售大米的水分含量,并探讨了大米在常温条件下30 d后的水分含量变化。结果表明,27种市售大米的水分含量皆符合国家标准,不同品牌、不同品种、不同等级之间的大米的水分含量差异显著(P <0.05)。常温贮藏30 d后,籼糯米的水分含量有所升高,不同品牌、不同品种、不同等级的籼米和粳米的水分含量有增有减。因此建议消费者购买大米之后,应妥善贮藏并在保质期内尽快食用。
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