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用正己烷提取桑叶中的脂肪酸 ,经皂化、酯交换法处理后 ,气相色谱 -质谱 (GC- MS)联用分析和鉴定脂肪酸的化学成分。结果是 ,共分离出 2 4种化合物 ,鉴定了其中的 1 9种脂肪酸 ,占脂肪酸总含量的 93.1 8%。桑叶中脂肪酸的成分以棕榈酸 (2 6 .87% )、亚麻酸 (2 2 .99% )、亚油酸 (1 3.4 0 % )、硬脂酸 (6 .99% )、油酸 (3.1 7% )、花生酸 (3.4 3% )、棕榈油酸 (3.0 5 % )、山酸 (2 .93% )、蜡酸 (1 .6 3% )等为主