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金福菇，是近年来开发的一种集食用、药用、食疗于一体的珍贵天然保健食品，是稀有的高品位大型耐高温食用菌新品种。其子实体口感鲜美，香气浓郁，对人体与智力具有良好的增强与保健功能，被誉为菌中珍品，深受国内外市场的欢迎。国家食用菌产业技术体系泰安综合试验站（泰安市农业科学院食用菌研究所）选育出金福菇新品种“金福菇泰山-1”。其子实体丛生；菌盖乳白色至浅褐色，平展，边缘内卷，顶部凸，直径1.5～4厘米，表面光滑；菌褶乳白色；菌柄中生、乳白色，商品菇长棒状，长度10～19.7厘米，直径2.5～4厘米；子实体菌盖色泽比