【摘 要】
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本文利用超声改性的方法对壳聚糖／大豆分离蛋白复合膜的工艺进行优化，利用响应面分析方法研究超声功率、超声时间、超声温度三个因素对超声改性膜的影响。以膜的综合评分为指标
【基金项目】
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国家“十二五”科技支撑计划项目子课题资助(2012BAD34B04-2);中国博士后科学基金特别资助项目(2013T60340);中国博士后科学基金面上项目(2012M510910);黑龙江省博士后经费项目(LBH-Z10264)
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本文利用超声改性的方法对壳聚糖／大豆分离蛋白复合膜的工艺进行优化，利用响应面分析方法研究超声功率、超声时间、超声温度三个因素对超声改性膜的影响。以膜的综合评分为指标，最终确定影响超声处理的三个因素的最佳参数为：超声功率29W，超声时间24min，超声温度59℃。在此条件下，膜的综合评分K最大值为0．90，与理论预测值0．91相近，此时对应的复合膜的抗拉伸强度（Ts）为3652N／m2，断裂伸长率为28．73％。与未超声处理的膜相比，超声处理后的复合膜的综合性能得到了很大的提高。
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