【摘 要】
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在我国的中职学校中,烹饪专业一直都是热门专业,其中“中国饮食文化”是烹饪专业的核心课程.学好“中国饮食文化”才能真正理解中国的餐饮文化,在今后进行烹饪工作时才会更加
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在我国的中职学校中,烹饪专业一直都是热门专业,其中“中国饮食文化”是烹饪专业的核心课程.学好“中国饮食文化”才能真正理解中国的餐饮文化,在今后进行烹饪工作时才会更加游刃有余.随着我国教育体制的不断改革,我国中职学校的“中国饮食文化”课程也要进行课程改革,不断改进课程设计方案,确保中职学生可以真正了解我国的饮食文化.本文立足于目前“中国饮食文化”课程中所存在的问题,设计了符合学生学习目标的课程设计,力求提升学生灵活运用饮食文化知识的能力.
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