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近年来,食品安全问题成为人们关注的焦点。食品安全犯罪不仅会让企业的信誉扫地、走向破产,更会严重危害人民群众的人身安全和生命安全。如何提高食品安全犯罪侦查能力,有效防范和应对食品安全犯罪的新形势,是新时期国家相应的权力机关和执法机关要尽快完善解决的问题。通过对食品安全犯罪案件侦查涉及的几个问题的探讨,以期对侦查和惩处食品安全犯罪提供相应理论指导。