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以吐鲁番葡萄及葡萄加工发展现状为基础,对目前国内葡萄酒市场、吐鲁番无核白葡萄市场的分析,以及对无核白葡萄鲜食、制干、酿酒3种方式的经济效益分析,认为吐鲁番发展无核白葡萄酒产业是可行的。提出发展无核白葡萄酒三方面建议,筛选无核白葡萄酒专用酵母,酿造无核白蒸馏酒,开发无核白复合功能型葡萄酒。
吐鲁番发展无核白葡萄酒产业可行性分析及建议
【摘 要】
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以吐鲁番葡萄及葡萄加工发展现状为基础,对目前国内葡萄酒市场、吐鲁番无核白葡萄市场的分析,以及对无核白葡萄鲜食、制干、酿酒3种方式的经济效益分析,认为吐鲁番发展无核白
【机 构】
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新疆农科院吐鲁番农业科学研究所,新疆轮台果树资源圃
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2015年01期
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