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以废丝为主要原料，将不溶于水的丝素蛋白通过与一氯乙酸在乙醇溶剂中的醚化反应，合成了可溶性的羧甲基丝素。讨论了几种主要因素（如碱化时间、碱化温度、醚化时间和醚化温度等）对产物醚化度的影响，得到了制备羧甲基丝素的醚化工艺条件：碱化时间90min、醚化时间90min、碱化温度25℃、醚化温度70℃。所得羧甲基丝素的醚化度为0．7425。测定羧甲基丝素的表面活性后，得到羧甲基丝素的临界胶束浓度为1．25g／L，亲水亲油平衡（HLB）值为10。丝素蛋白溶液具有一定的起泡能力，且在质量分数为1．0％-1．2％范围内的