【摘 要】
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在饲料工业中，卜葡聚糖酶不仅用于家禽，而且也用于猪饲料。卜葡聚糖酶可中和谷物饲料，如大麦、小麦、黑麦、燕麦以及次粉。鼓皮、米糠中非淀粉多糖（p一葡聚糖、木聚糖）的不利影响
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在饲料工业中，卜葡聚糖酶不仅用于家禽，而且也用于猪饲料。卜葡聚糖酶可中和谷物饲料，如大麦、小麦、黑麦、燕麦以及次粉。鼓皮、米糠中非淀粉多糖（p一葡聚糖、木聚糖）的不利影响。这些非淀粉多糖能够降低日粮中所有营养物的消化与吸收，尤其是脂肪和蛋白质。p一葡聚糖是自然合成的多聚糖含量最多的糖类，它大量以1，4－p一葡聚糖存在。已经证实，卜葡聚糖酶，尤其是内环形式酶的部分水解，不仅可以降低p一葡聚糖的粘稠度，而且能改善禾本科谷物的营养价值。因此，建立内环1，4－p一葡聚精酶的定量分析方法，对研究卜葡聚糖的抗营养作用
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