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“三避”技术是避雨、避寒、避晒栽培技术的简称，是指利用大中棚、小拱棚、简易雨棚、田间打桩等设施，采取覆盖农膜、防虫网、遮阳网和果实套袋等措施，对农作物实施避雨、避寒、避晒、避虫等栽培，实现农作物的提早或延后上市，达到优质、高产、高效的目标。“三避”技术看似简单，实际上通过系统集成形成了一套标准化栽培技术体系，栽培模式也不断创新。