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试验以蒸馏水为对照,采用摇床培养方法研究了乙烯利、烟酸单施对鸡腿菇液体培养中菌丝体及胞外多糖产量的影响,以确定其最佳施用量.结果表明,适量的乙烯利、烟酸单独施用均可促进鸡腿菇菌丝的生长,同时还能提高其胞外多糖得率.鸡腿菇液体培养中乙烯利最适施用量为1.5 mg/L、烟酸最适施用量为8 mg/L.适量的乙烯利、烟酸单施均能提高鸡腿菇菌丝体干重和胞外多糖得率.