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以海洋弧菌Ｚ０１０ 菌株为对象，研究了其产生几丁质酶的发酵条件。研究表明，其产酶的最佳发酵条件为：２２１６Ｅ液体培养基中含０．５％ （ｗ ／ｖ）的胶体几丁质，０．５％ （ｗ ／ｖ）的蛋白胨，培养起始ｐＨ值为７．０， ２５℃摇床２００ ｒ／ｍ ｉｎ 培养３６ｈ，几丁质酶产出最大。
海洋弧菌Z010 产生几丁质酶的发酵条件研究
【摘 要】
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以海洋弧菌Ｚ０１０ 菌株为对象，研究了其产生几丁质酶的发酵条件。研究表明，其产酶的最佳发酵条件为：２２１６Ｅ液体培养基中含０．５％ （ｗ ／ｖ）的胶体几丁质，０．５％ （ｗ ／ｖ）的蛋白胨，培养起始ｐＨ值为７．０， ２５℃摇床２００ ｒ／ｍ ｉｎ 培养３６ｈ，几丁质酶产出
【机 构】
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青岛海洋大学海洋生命学院!青岛266003; 青岛海洋大学水产学院!青岛266003;
【出 处】
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青岛海洋大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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山东省科委项目第21 号资助
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