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<正>《山东食品发酵》杂志是山东省新闻出版局批准出版的省级优秀连续性内刊出版物,季刊,创刊于1971年,至今已发行总第176期,发行范围遍及全国。长期被国内各大图书馆、大专院校、情报机构、科研单位收录。在全国食品发酵行业中有着广泛的影响。同时也是《中国知识资源总库》批准的全文网络出版期刊,并被录入《中国知网》期刊库和四川维普中文期刊库。