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热休克蛋白（heatshockprotein，HSP）又称为应激蛋白，是生物细胞（包括原核细胞及真核细胞）在受热、生物应激、理化因素等应激原刺激后，发生的高度保守、由热休克基因所编码的伴随细胞蛋白，在原核、真核及植物中存在的分子。在HSP大家族中，分HSP90（83。90kD）、HSP70（66～78kD）、HSP60和小HSP等4个家族。其中HSP70为HSPs中最保守和最重要的一族，由于其广泛的生物学作用而成为最受关注、研究最深入的一种。