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中国人将美食视为唇齿之福,在吃中可体察悠久的文化,可品知诸地的风土人情.中国各菜系的博大精深,从烹制到啖之的淋漓酣畅,皆已扬名世界.但今天,不无遗憾的是寻常的中国人想吃到口味纯正的传统中国菜也不那么容易.说的准确些,真正的依传统特色和工艺烹制的中国菜肴已经越来越稀罕了.何小姐却是在这样的大环境中竭力地挖掘和再现中国淮扬菜系的精华,据说这一切缘自她的爱吃.