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杜仲籽是一种新的油源，对如何制取和精炼杜仲籽油的工艺进行了研究。原料首先经过粉碎、浸出，脱除杜仲树脂，脱溶得到杜仲籽毛油。毛油再通过磷酸脱胶，碳酸钙中和脱色、脱臭等精炼工序，得到杜仲籽精炼油。实验结果表明，精炼后的杜仲籽油达到了食用油标准，可以作为一种具有保健作用的新品种油。
杜仲籽油的加工工艺研究
【摘 要】
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杜仲籽是一种新的油源，对如何制取和精炼杜仲籽油的工艺进行了研究。原料首先经过粉碎、浸出，脱除杜仲树脂，脱溶得到杜仲籽毛油。毛油再通过磷酸脱胶，碳酸钙中和脱色、脱臭等精炼
【机 构】
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国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,国家粮食储备局无锡科学研究设计院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2006年8期
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