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枇杷汁饮料是一种有待开发的夏令保健饮料。本文就枇杷汁饮料的生产工艺要点作了一系列探讨,选择出饮料的最佳配方及最适宜的工艺条件,以期推动批把汁饮料的开发生产。按本工艺方法生产的枇杷汁饮料,色泽淡黄,口感良好并可在不需任何品质良剂的条件下保质保存半年以上。
枇杷汁饮料生产工艺要点
【摘 要】
：
枇杷汁饮料是一种有待开发的夏令保健饮料。本文就枇杷汁饮料的生产工艺要点作了一系列探讨,选择出饮料的最佳配方及最适宜的工艺条件,以期推动批把汁饮料的开发生产。按本工
【机 构】
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厦门水产学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1992年5期
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