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双酚A是重要的化工原料，在食品包装中广泛使用，但双酚A具有毒性，会导致人体和动物生殖系统、神经系统、免疫系统等的异常。文章综述双酚A的毒性、食品中双酚A的主要来源以及降解方法，以期引起对食品包装材料中安全性的重视，并为未来研究双酚A的降解提供方向。
食品包装材料中双酚A的毒性以及降解研究进展
【摘 要】
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双酚A是重要的化工原料，在食品包装中广泛使用，但双酚A具有毒性，会导致人体和动物生殖系统、神经系统、免疫系统等的异常。文章综述双酚A的毒性、食品中双酚A的主要来源以及降解
【机 构】
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河北石家庄一中,江南大学环境与土木工程学院
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年4期
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