【摘 要】
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<正> 汽水是一种夏季的清凉饮料,里面含二氧化炭并含有甜味,几乎没有营养价值。若使这种汽水变成具有营养价值的饮料,从保健的观点上来看,当然是一件很有意义的事情。笔者从1
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<正> 汽水是一种夏季的清凉饮料,里面含二氧化炭并含有甜味,几乎没有营养价值。若使这种汽水变成具有营养价值的饮料,从保健的观点上来看,当然是一件很有意义的事情。笔者从1937年以来就着手研究桑叶的成分,尤其是对维他命C 的研究,结果得知桑叶中含有多量的维他命C。新鲜桑叶100克中含有还元型维他命C 和氧化型维他命C 的总量100mg—300mg,并且得知春季的桑叶比较秋季含得多;成熟时期的叶比幼叶和老叶含量多,山桑比鲁桑系多。此外还当然中桑叶含有多量的蛋白质及炭水化合物等。据片井氏的研究,证明除此而外,还含有大量
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