【摘 要】
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20世纪70年代末,定居台湾的画家张大千(1899-1983)对美食有着无比的热情.好客的他,家里几乎每天都摆两桌,客人络绎不绝.张大千经常下厨做菜,他结合中国书画艺术创造的“大千
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20世纪70年代末,定居台湾的画家张大千(1899-1983)对美食有着无比的热情.好客的他,家里几乎每天都摆两桌,客人络绎不绝.张大千经常下厨做菜,他结合中国书画艺术创造的“大千风味菜”,刀工讲究,火候恰当,造型别致,其色彩天然而成.他还用拼砌镶嵌等手法,用食品构成优美的图案,看上去妙趣横生,让人在味觉、视觉上却得到美的享受.
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