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苏丹鱼，又名皇帝鱼，属于鲤科鱼类。苏丹鱼产于马来西亚、印度尼西亚等地，是马来西亚身价第二高的食用河鱼。其肉质嫩滑，味道清甜，特别是鱼鳞松脆。
外形特征：原种苏丹鱼的身形狭长，体呈珍珠白色，有须，鳞片大而紧致，背部鳞片呈淺金黄色，腹部鳞片雪白，鱼的鳍条偶带少许金黄色，印尼种鱼的尾部则带红色。
生长特性：苏丹鱼为杂食性鱼类，易饲养。适宜的生长水温是12～30℃，最适pH值6.0～7.2。5厘米长的鱼苗养殖4个月左右就可达到0.5公斤。成鱼体长为40～50厘米，最大单尾体重可达10多公斤。
养殖情况：苏丹鱼可食用，也可用于观赏。目前在马来西亚还没有进行人工繁育和养殖的记录，市场消费以野生鱼为主。我国浙江省淡水水产研究所曾于2001年尝试引进该养殖品种，并于2004年经人工繁育获得少量鱼苗，但并未能大规模推广养殖。日前，苏丹鱼在广东省佛山市南海区狮山镇有部分养殖并获得成功，亲鱼可开展人工繁育。
据了解，目前苏丹鱼在广东的养殖成本与普通鲤鱼的养殖成本相近。
外形特征：原种苏丹鱼的身形狭长，体呈珍珠白色，有须，鳞片大而紧致，背部鳞片呈淺金黄色，腹部鳞片雪白，鱼的鳍条偶带少许金黄色，印尼种鱼的尾部则带红色。
生长特性：苏丹鱼为杂食性鱼类，易饲养。适宜的生长水温是12～30℃，最适pH值6.0～7.2。5厘米长的鱼苗养殖4个月左右就可达到0.5公斤。成鱼体长为40～50厘米，最大单尾体重可达10多公斤。
养殖情况：苏丹鱼可食用，也可用于观赏。目前在马来西亚还没有进行人工繁育和养殖的记录，市场消费以野生鱼为主。我国浙江省淡水水产研究所曾于2001年尝试引进该养殖品种，并于2004年经人工繁育获得少量鱼苗，但并未能大规模推广养殖。日前，苏丹鱼在广东省佛山市南海区狮山镇有部分养殖并获得成功，亲鱼可开展人工繁育。
据了解，目前苏丹鱼在广东的养殖成本与普通鲤鱼的养殖成本相近。