【摘 要】
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【目的】分析不同品种牡丹花瓣的抗氧化活性。【方法】采用卵黄脂蛋白过氧化法、DPPH法和氮兰四唑（NBT）光还原法、水杨酸羟基化法，以Vc和BHT为阳性对照，在DPPH、O2^-和·OH的
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
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【目的】分析不同品种牡丹花瓣的抗氧化活性。【方法】采用卵黄脂蛋白过氧化法、DPPH法和氮兰四唑（NBT）光还原法、水杨酸羟基化法，以Vc和BHT为阳性对照，在DPPH、O2^-和·OH的产生和检测系统以及卵黄组织匀浆中，加入一定量的牡丹花瓣提取液，观察其与活性氧引发反应的竞争效应，研究6个牡丹品种（“藏枝红”、“洛阳红”、“胡红”、“迎日红”、“赵粉”和“凤丹”）花瓣提取液的抗氧化活性。【结果】牡丹花瓣提取液能明显抑制卵黄组织匀浆的脂质过氧化作用，降低DPPH的吸光值、抑制O2^-介导的NBT光
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