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食物是人类生命活动的物质基础,为人类荻取各种营养素的来源,对机体产生重要的健康效应,安全营养的食品可促进机体生长发育,健康长寿,而不安全的食品则可能引发一系列急、慢性食源性疾病.本文就食品安全与食源性疾病控制作了一些探讨.
论食品安全与食源性疾病控制
【摘 要】
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食物是人类生命活动的物质基础,为人类荻取各种营养素的来源,对机体产生重要的健康效应,安全营养的食品可促进机体生长发育,健康长寿,而不安全的食品则可能引发一系列急、慢
【机 构】
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长江大学生命科学学院,湖北,荆州,434023
【出 处】
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民风
【发表日期】
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2008年11期
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