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零件表面质量优劣对零件使用性能和使用寿命有着重要影响，切削温度是影响表面质量的主要原因之一。本研究首先论述在工件表面的形成过程中产生的积屑瘤、刀具磨损、表面金相组织变化等物理现象与切削温度的必然联系，然后依据金属切削原理和生产实践经验，深入探讨各物理现象对零件表面粗糙度、加工硬化和表面残余应力影响的内在原因，最后结合实际加工中积累的经验和理论分析结果，提出一些降低切削温度改善表面质量有效措施。