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[目的]了解聊城市东昌府区城区中小型餐饮单位的卫生现状。[方法]2004年9~11月,对城区的中小型餐饮单位进行检查,用大肠菌群快速检验纸片检测餐饮单位餐具的消毒效果。[结果]调查1527家单位,卫生许可证持证率为85.92%;调查从业人员6913人,健康证持证率为87.78%。卫生制度上墙等11项卫生指标的合格率为20.50%~97.67%,均为中型餐饮单位高于小型餐饮单位。检测各类餐具2493份,合格率为79.98%,盘、碗、碟、勺、杯的合格率均为中型餐饮单位高于小型餐饮单位。[结论]东昌府区城区中小