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对保定卫校学生冬季７日膳食调查结果提示：膳食以植物性食品为主，其中钙、维生素Ａ和维生素Ｂ２摄入量占供给量标准分别为４９％、４０％和３１％；蛋白质质量差，可利用铁不足，食物种类选择及烹调方法有待改进。
保定卫校学生冬季膳食调查及营养状况分析
【摘 要】
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对保定卫校学生冬季７日膳食调查结果提示：膳食以植物性食品为主，其中钙、维生素Ａ和维生素Ｂ２摄入量占供给量标准分别为４９％、４０％和３１％；蛋白质质量差，可利用铁不足，食物种类选择及烹调方法有待改进
【机 构】
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河北省职工医学院预防医学系,河北医科大学预防医学院
【出 处】
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河北医科大学学报
【发表日期】
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1997年4期
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