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【目的】探讨麻醉维持期不同丙泊酚用量对老年非体外循环冠脉搭桥术（OPCABG）患者术后认知功能及S100β蛋白的影响。【方法】选取本院行 OPCABG 治疗的不稳定性心绞痛患者120例作为研究对象，根据麻醉维持期不同丙泊酚用量分为 A 组[80μg／（kg · min）]、B 组[100μg／（kg · min）]和 C 组[120μg ／（kg · min）]。比较三组患者术后认知功能障碍（POCD）发生率；三组患者麻醉诱导前（T0）、麻醉诱导完成行时（T1）、气管插管后（T2）、术中切皮时（T3）、手术进行1 h（T4）、手术进行2 h（T5）、手术结束时（T6）血流动力学及麻醉深度指数（NTI）；三组患者麻醉诱导前（Ta ）、手术进行2 h（T b ）、手术结束时（T c ）、术后6 h（T d ）、术后24 h（T e ）血清 S100β蛋白水平。【结果】三组患者手术时间、麻醉时间比较差异无显著性（ P ＞0．05）；B 组（12．5％）、C 组（7．5％）POCD 发生率均低于 A 组（32．5％）（ P＜0．05）；C 组 NTI 均低于 A 组和 B 组（ P ＜0．05），C 组 T6时刻平均动脉压（MAP）、心率（HR）均低于 A 组和 B 组（ P ＜0．05）；B 组、C 组 T b 、T c 、T d 、T e 时刻血清 S100β蛋白水平均低于 A 组（ P ＜0．05）。【结论】丙泊酚靶控输注（TCI）泵注100μg ／（kg · min）进行麻醉维持既可以达到较满意的麻醉深度，又减轻了对血流动力学影响，并降低了POCD 发生率及血清 S100β蛋白水平，值得临床重视。