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作者们突破了惯用凯氏定氮法操作繁琐，测定时间的框框，实验应用了双缩脲光谱法，简化了步骤，缩短了时间，降低了成本，两法结果相符。
食品蛋白质含量的快速测定
【摘 要】
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作者们突破了惯用凯氏定氮法操作繁琐，测定时间的框框，实验应用了双缩脲光谱法，简化了步骤，缩短了时间，降低了成本，两法结果相符。
【机 构】
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黑河市工科研
【出 处】
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黑河科技
【发表日期】
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2000年1期
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