减肥新术
　　席　翼
　　
　　世界范围内掀起减肥热潮已经好多年了。但时至今日，绝大多数的肥胖者依旧忧心忡忡，精力花费不少，但身上的脂肪似乎依然如故。所以，近来人们的热情已非昔日可比了。原因何在呢?原来，科学家们依据能量平衡的基本思想认为：人体对热量的摄取与消耗(即饮食同运动)是影响体重的两个主要因素，因此，只要减少食量或进行适量的运动便会达到减肥的目的。其实，问题并非如此简单。首先，我们或许都有这个感觉：胖人极易饿，并且食量可观。如果我们夺人之美，硬行减少食量，谈何容易!更何况对那些“喝凉水都长肉”的人，我们又怎能不让他们吃饭呢?其次，拿运动来讲，多大的运动量、运动时间对自己是合适的?这是一个需要精确计算的问题。何况有些人运动后反而食欲大增。另外，对于大多数胖人来说，持之以恒地运动简直是“太痛苦”了。这样看来，听起来很简单的道理，却因无法实施而望洋兴叹了。
　　那么，除此之外，再也没有别的方法了吗?为此，美国一些科家学进行了新的探索，意欲使人们在生活习惯极少变动的情况下收益。下面就介绍三种新的方法。
　　克服某种嗜好　美国心，理学家最近从社会学角度进行了大量统计发现：胖人往往伴有一种特殊的嗜好。比如饮水过量、偏爱某种食物，饮酒过量以及某些睡眠上的特点。他们认为：从事教师，公司职员，科学研究之类的人员中，每天或因工作需要，或因无事可做而大量饮水的人，大多数身宽体胖(我们也可以观察一下我们周围是否如此)。因此，科学家建议，只要胖人找到自己的某种嗜好，并尽力克服它，便会在每个人身上出现小小的奇迹。
　　时间饮食减肥法今年年初，美国生理学家克奈尔·克蒂在所著的《饮食时间表》书中，第一次提出了一种“时间饮食减肥”法。其道理很简单。我们知道，人体新陈代谢率上午大于下午，下午高于晚间。克奈尔认为：如果我们将每天热量摄取的大部分安排在新陈代谢旺盛的早餐的话，那么，摄取的热量在体内会大部分被代谢掉，转化为能量，而不至于合成为脂肪贮存起来。克奈尔设计了一个实验：首先，让甲组只在每天早上进餐，而乙组只在晚上进餐，一个月后，发现甲组比乙组体重减得多；当改为乙组只进早餐，甲组只进晚餐的一个月后，乙组就比甲组体重减得多。于是，克奈尔提出“早上多吃，晚上少吃”的观点，实际这同我国民间流传的“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一告诫是相近的。如此看来，我们目前不少家庭正在兴起的正餐就是晚餐的做法，莫非要忍痛割爱了?
　　自我控制法有些科学家研究认为：胖人合成脂肪的能力大于常人。他们食入的热量能很快转变成脂肪贮存起来，造成血中能量物质缺乏，从而使依赖血液中物质供能的大脑中枢产生饥饿感。这实际上是一种假饥饿状态，即人体整体并不缺少能量物质，而只是血中缺乏，致使胖人食后不久便感到饥饿，于是又吃，这客观上强化了脂肪合成能力，是一种恶性循环。针对这一原理，科学家们制订了一套减肥方案：第一阶段为适应期，设法控制早、中餐量，使中、晚餐前半个小时有饥饿感，但吃饭时间照常，如此坚持两个月后进入第二阶段的减肥期，设法控制餐量，使在中，晚餐前一个小时产生饥饿感，吃饭时间照常。这一方法叫“自我控制法”。在感觉饥饿的状态下，不忙进食，使大脑中枢动员脂肪组织供能，消耗体内多余的能量。
　　上述三种方法，既不占用大量时间进行运动，也不要求过多缩食，只是一个留意并逐渐适应的过程。各位体重超载者，这是福是祸，由您裁夺。
　　
　　评定胖瘦的标准
　　余　询
　　
　　肥胖是成人病的温床，诸如：糖尿病、高脂血症、痛风等大都与肥胖有关。下面的评定方法供参考。
　　标准体重(公斤)=(身高厘米一100)×0.0
　　肥胖度(％)：[(实测体重一标准体重)／标准体重]×100％
　　肥胖度20％以上者，为肥胖。
　　如果逆差在-20％以下者，为消瘦。
　　若出现上述情况时，就必须引起注意。
　　余询摘译自日本《体育科学》