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这是一征承载了太多衰与沧桑的土地。商周古韵，汉唐遗风，汴京绝唱，纵横交织地构成了博大精深中原文化。因地处九州之中，河南人与河南菜一置最怒宾地秉承着中国文化中“中”与“和”的思想。从商相伊尹3600年前五味调和之说至今。豫菜偕首善之地利，得四季之天时，调和适中，包含五味，以数十种技炮制出千种菜肴，可谓满天星斗，遍地锦装。