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泰和乌骨鸡又称丝毛乌骨鸡，其肉质纤嫩、味美而滋补，具有特殊的药用保健价值，2001年已列为农业部首批87个国家级畜禽保护品种之一。并已列入江西省畜牧业2010年远景规划，作为最重要的一条禽产品产业链。但是，在发展泰和乌骨鸡生产的过程中，乱用和滥用饲料药物添加剂，使药物在鸡体内大量残留，并产生耐药菌株和抗药性，导致细胞免疫和体液功能下降及鸡的药用价值和滋补作用下降。