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新型微生物多糖胶联多糖
新型微生物多糖胶联多糖
来源 :工业微生物 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vinejue
【摘 要】
:
本文介绍了新型微生物多糖胶联多糖的结构、来源及生产,通过与其它水溶胶体的比较说明了它的溶液性质,凝胶性质,还涉及其商业可获性和安全性研究,并展望了它在食品中的应用前景。
【作 者】
:
詹晓北
朱莉
【机 构】
:
无锡轻工大学生物工程系
【出 处】
:
工业微生物
【发表日期】
:
1996年2期
【关键词】
:
微生物多糖
胶联多糖
食品多糖
生产
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本文介绍了新型微生物多糖胶联多糖的结构、来源及生产,通过与其它水溶胶体的比较说明了它的溶液性质,凝胶性质,还涉及其商业可获性和安全性研究,并展望了它在食品中的应用前景。
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