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研究了中国硒都（恩施双河）所产的三叶草中硒的赋存形态和分布。结果表明，蛋白硒是三叶草中硒的主要赋存形态，其占总硒含量的76．88％；在蛋白质组分中．以水溶性蛋白质结合的硒量最多，占总硒含量的19．67％，还有部分硒与多糖结合。
三叶草中硒的赋存形态及分布
【摘 要】
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研究了中国硒都（恩施双河）所产的三叶草中硒的赋存形态和分布。结果表明，蛋白硒是三叶草中硒的主要赋存形态，其占总硒含量的76．88％；在蛋白质组分中．以水溶性蛋白质结合的硒量最多，占总
【机 构】
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湖北省生物资源保护与利用重点实验室／湖北民族学院
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2007年6期
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