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沁水县地处太行、太岳、中条三大山脉之间，全年无霜期110—195天，降雨量560—750毫米，平均气温6．5～12．5℃，海拔511—2358米，日照时数2610时，四季分明，温差大，光能资源与降雨规律正好与马铃薯生长、膨大期相吻合。马铃薯是沁水县的传统种植作物，也是主导产业之一。近年来，我们在新技术推广上下功夫，由原来的露地种植变为地膜覆盖，又改进为“W”膜盖，这样产出的马铃薯也可用于饲养畜禽，给农民带来丰厚的经济收入。