【摘 要】
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乳是大自然中最完善、最理想的天然食品。牛乳中含有100多种化学物质,除了膳食纤维外,几乎含有人体所需要的全部营养物质;营养价值之高,是其他食品所不能比的。乳及其各种制
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乳是大自然中最完善、最理想的天然食品。牛乳中含有100多种化学物质,除了膳食纤维外,几乎含有人体所需要的全部营养物质;营养价值之高,是其他食品所不能比的。乳及其各种制品,除含有丰富的营养物质外,还具有降低胆固醇、增强人体的免疫机能、提高大脑的工作效率以及美容、抗衰老等作用。一个成年人,每天饮用500mL的牛乳,就能获得15g左右的优质蛋白质,并满足每日所需的必需氨基酸;还能获得600mg的钙(每日需要量的80%)和每日所需热量的11%。
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