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“随着国内消费者品位的不断提升和成熟，市场发展将继续保持这一良好的势头，并在未来几年内进入葡萄酒行业的鼎盛时期。”
——郭富春
美国作家威廉·杨格曾这样说过“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。”很多国人因为这句话，开始接触葡萄酒，并爱上了葡萄酒。
国内葡萄酒蓬勃发展之际，本刊特意专访致力推广葡萄酒文化的欧迪菲酒庄董事长郭富春，一听他的收藏经营之道。
把酒浅酌尽欢颜
葡萄酒是一种很敏感的酒，它会随葡萄品种、酿造方式、储存方法的变化而变化。西方葡萄酒国家每一个葡萄产区都有其独特风格的葡萄酒，并且在不断地追求创新，因而品尝起来有其独特感和惊喜感。“消费者在选购酒的时候拥有多种选择，能够不断遇见惊喜。能够充分利用自己多年的经验进行斟酌、取舍，将自己认可的葡萄酒带给国内的消费者，使更多的人也能接触到这种惊喜，是我最大的满足和快乐”，郭富春表示这是自己一直坚持葡萄酒行业的原动力。
法国、意大利、德国等旧世界的葡萄酒绵远、淳厚、悠长，感觉较像古典音乐，需要细细品味；而澳大利亚、新西兰、智利等新世界的酒更像流行音乐，更具阳光、活力和感染力。如同听音乐一样，饮酒时也需要根据当时心境和感觉去挑选一只“最当下”的酒，而不是单纯地青睐某一种。
诚如法国美酒作家Ander L·Simon所说，酒能够使任何菜色合时宜，使任何餐桌更优美，也使每天更文明。葡萄酒在艺术创作方面的作用更加突出。歌德如实描述其功效：我继续与葡萄酒作精神上的对话，它们使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。
收藏饮用两相宜
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用能对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，它所含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。“葡萄酒有保健的作用，我每天临睡前都会喝一小杯”，郭富春说，“单纯的饮用也不一定选择名贵的葡萄酒，可以挑选适合自己口感的葡萄酒”。
事实上，酒的风味、结构与质地多由单宁决定。缺乏单宁的酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。
葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而吸收橡木内的单宁而来。期间，酿造师会不停地调节湿度比，调出最佳的口感。此外，葡萄酒的口感还有很多不可确定因素，因为每年的气候都不一样。
“与古玩字画一样，这些只是人们的一种爱好。收藏者不要盲目追风”。国外葡萄酒庄多为家族式经营。他们经过数百年历史传承，追求精益求精的产品。
通常来说，好的葡萄酒要有三好：好的产地、好的年份和好的酿造师。事实上，除了人们皆知的五大名庄——拉菲、拉图、玛戈、奥比安和木桐外，个别小酒庄的葡萄酒很好，比如加拿大的彩岩。而1982年、2000年和2008年的拉菲是收藏的佳品，“可以打到97-100分”。在具体的收藏过程中，要做好保存条件。“收藏酒无期限，如果温度、湿度、安静度达标的话，上百年没有问题”。
鼎盛辉煌待明日
中国作为当前葡萄酒消费量增长最强劲市场之一，高端葡萄酒市场的发展前景极为广阔。尤其2010年后的中国葡萄酒市场，无论是生产、进口、营销、流通还是对葡萄酒的理解、热爱和消费程度有着空前的非凡表现。郭富春相信，随着国内消费者品位的不断提升和成熟，市场发展将继续保持这一良好的势头，并在未来几年内进入葡萄酒行业的鼎盛时期。
欧迪菲酒庄亦非单纯地经营红酒，更是着意经营、推广红酒文化，力争为国内爱酒人士提供交流、分享的平台，打造葡萄酒乐园。为了满足国内爱酒人士的物质和精神文化需求，欧迪菲在世界九大祖母级葡萄酒产区——法国、智利、加拿大、西班牙、南非、澳洲、新西兰、意大利、美国挑选优秀的葡萄酒。酒庄经营着遍布世界各地的酒庄，拥有150余个精品庄园的800多款葡萄酒。工作人员拥有深厚的红酒知识、经营丰富，可根据客户的不同需求进行最佳推荐。
郭富春这样解读酒庄的经营理念——营销行为不仅是产品销售行为，而是一种文化推广和生活方式推广的过程。消费者从最初认识、接受葡萄酒到对某一品牌有了较高的重视度，到目前开始懂得、了解葡萄酒，并越发重视葡萄酒的内在质量内涵和品质。我们相信，即将迎来消费者对与葡萄酒的追求超越葡萄酒本身，更注重葡萄酒带来的生活方式的提高和生活品位的享受。
在未来一段时间内，郭富春表示，酒庄将一如既往地为消费者寻访好酒，同时开展各类葡萄酒品鉴会等更丰富的葡萄酒文化推广活动——针对消费群体不定期、不定点开品鉴会——让中国的消费者更多地认识、了解、热爱葡萄酒。
——郭富春
美国作家威廉·杨格曾这样说过“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。”很多国人因为这句话，开始接触葡萄酒，并爱上了葡萄酒。
国内葡萄酒蓬勃发展之际，本刊特意专访致力推广葡萄酒文化的欧迪菲酒庄董事长郭富春，一听他的收藏经营之道。
把酒浅酌尽欢颜
葡萄酒是一种很敏感的酒，它会随葡萄品种、酿造方式、储存方法的变化而变化。西方葡萄酒国家每一个葡萄产区都有其独特风格的葡萄酒，并且在不断地追求创新，因而品尝起来有其独特感和惊喜感。“消费者在选购酒的时候拥有多种选择，能够不断遇见惊喜。能够充分利用自己多年的经验进行斟酌、取舍，将自己认可的葡萄酒带给国内的消费者，使更多的人也能接触到这种惊喜，是我最大的满足和快乐”，郭富春表示这是自己一直坚持葡萄酒行业的原动力。
法国、意大利、德国等旧世界的葡萄酒绵远、淳厚、悠长，感觉较像古典音乐，需要细细品味；而澳大利亚、新西兰、智利等新世界的酒更像流行音乐，更具阳光、活力和感染力。如同听音乐一样，饮酒时也需要根据当时心境和感觉去挑选一只“最当下”的酒，而不是单纯地青睐某一种。
诚如法国美酒作家Ander L·Simon所说，酒能够使任何菜色合时宜，使任何餐桌更优美，也使每天更文明。葡萄酒在艺术创作方面的作用更加突出。歌德如实描述其功效：我继续与葡萄酒作精神上的对话，它们使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。
收藏饮用两相宜
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用能对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，它所含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。“葡萄酒有保健的作用，我每天临睡前都会喝一小杯”，郭富春说，“单纯的饮用也不一定选择名贵的葡萄酒，可以挑选适合自己口感的葡萄酒”。
事实上，酒的风味、结构与质地多由单宁决定。缺乏单宁的酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。
葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而吸收橡木内的单宁而来。期间，酿造师会不停地调节湿度比，调出最佳的口感。此外，葡萄酒的口感还有很多不可确定因素，因为每年的气候都不一样。
“与古玩字画一样，这些只是人们的一种爱好。收藏者不要盲目追风”。国外葡萄酒庄多为家族式经营。他们经过数百年历史传承，追求精益求精的产品。
通常来说，好的葡萄酒要有三好：好的产地、好的年份和好的酿造师。事实上，除了人们皆知的五大名庄——拉菲、拉图、玛戈、奥比安和木桐外，个别小酒庄的葡萄酒很好，比如加拿大的彩岩。而1982年、2000年和2008年的拉菲是收藏的佳品，“可以打到97-100分”。在具体的收藏过程中，要做好保存条件。“收藏酒无期限，如果温度、湿度、安静度达标的话，上百年没有问题”。
鼎盛辉煌待明日
中国作为当前葡萄酒消费量增长最强劲市场之一，高端葡萄酒市场的发展前景极为广阔。尤其2010年后的中国葡萄酒市场，无论是生产、进口、营销、流通还是对葡萄酒的理解、热爱和消费程度有着空前的非凡表现。郭富春相信，随着国内消费者品位的不断提升和成熟，市场发展将继续保持这一良好的势头，并在未来几年内进入葡萄酒行业的鼎盛时期。
欧迪菲酒庄亦非单纯地经营红酒，更是着意经营、推广红酒文化，力争为国内爱酒人士提供交流、分享的平台，打造葡萄酒乐园。为了满足国内爱酒人士的物质和精神文化需求，欧迪菲在世界九大祖母级葡萄酒产区——法国、智利、加拿大、西班牙、南非、澳洲、新西兰、意大利、美国挑选优秀的葡萄酒。酒庄经营着遍布世界各地的酒庄，拥有150余个精品庄园的800多款葡萄酒。工作人员拥有深厚的红酒知识、经营丰富，可根据客户的不同需求进行最佳推荐。
郭富春这样解读酒庄的经营理念——营销行为不仅是产品销售行为，而是一种文化推广和生活方式推广的过程。消费者从最初认识、接受葡萄酒到对某一品牌有了较高的重视度，到目前开始懂得、了解葡萄酒，并越发重视葡萄酒的内在质量内涵和品质。我们相信，即将迎来消费者对与葡萄酒的追求超越葡萄酒本身，更注重葡萄酒带来的生活方式的提高和生活品位的享受。
在未来一段时间内，郭富春表示，酒庄将一如既往地为消费者寻访好酒，同时开展各类葡萄酒品鉴会等更丰富的葡萄酒文化推广活动——针对消费群体不定期、不定点开品鉴会——让中国的消费者更多地认识、了解、热爱葡萄酒。