【摘 要】
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以＂无核白＂、＂费雷无核＂、＂克瑞森无核＂3个无核葡萄品种为试材,研究了在保鲜剂处理后低温（-1～0℃）贮藏期间各品种果实品质及生理变化情况,以期筛选出耐贮品种。结果表明：＂克瑞森无核＂在整
【机 构】
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大连工业大学食品学院,国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
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以＂无核白＂、＂费雷无核＂、＂克瑞森无核＂3个无核葡萄品种为试材,研究了在保鲜剂处理后低温（-1～0℃）贮藏期间各品种果实品质及生理变化情况,以期筛选出耐贮品种。结果表明：＂克瑞森无核＂在整个贮藏过程中好果率下降幅度、失重率和果梗褐变指数上升幅度显著低于其它2个品种,品质生理指标和生理代谢变化小,表现出良好的耐贮性,适合长期贮藏。
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